Millainen leipä myy vitriinistä?

Leipä ei ole enää vain lisuke – se on elämyksellinen osa ruokailua. Suomalaiset kuluttajat kaipaavat leivältä yhä enemmän. Ravintoloihin, kahviloihin ja huoltoasemille toivotaan nykyistä kiinnostavampaa ja laadukkaampaa leipävalikoimaa. Erityisesti visuaalisuus, herkullisuus ja terveellisyys korostuvat. Tutkimus paljastaa: ulkonäkö myy Tuoreen Lantmännen Unibaken Leipätutkimuksen mukaan jopa 80 % suomalaisista söisi enemmän leipää kodin ulkopuolella, jos tarjonta olisi visuaalisesti houkuttelevampaa ja laadukkaampaa. Lisäksi...